FOOD

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서울대 이원우 교수팀, ‘아연’ 통한 만성염증질환자 면역반응 제어 가능성 제시
이재혁 기자 2022.01.24
[메디컬투데이=이재혁 기자] 면역세포 내 신호전달 조절자로서의 아연의 역할이 규명돼 류마티스 관절염과 같은 만성염증질환 환자의 면역반응 제어를 위한 새로운 가능성이 제시됐다.서울대학교 의과대학 미생물학교실 이원우 교수 연구팀은 체내 ...

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식단 중 식품 하나만 바꿔도 기후 변화 줄이는 데 큰 도움
최재백 기자 2022.01.22
[메디컬투데이=최재백 기자] 전체 식단 중 특정 식품을 대체함으로써 탄소 발자국을 상당히 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 전체 식단 중 특정 식품을 대체함으로써 탄소 발자국을 상당히 줄일 수 있다는 연구 결과가 미국 학술지 ‘임 ...

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중ㆍ고생이 가당 음료 즐기면 수면 부족 높아진다
이재혁 기자 2022.01.19
[메디컬투데이=이재혁 기자] 중ㆍ고등학생이 가당 음료를 즐겨 마시면 수면이 부족해질 가능성이 커지는 것으로 밝혀졌다.경희대 식품영양학과 정자용 교수팀이 2014∼2017년 질병관리청의 청소년 건강행태조사에 참여한 중ㆍ고생 26만790 ...

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50 + 세대의 주요 칼슘 공급 식품은 ‘우유와 배추김치’
김민준 기자 2022.01.18
[메디컬투데이=김민준 기자] 골다공증‧골절 등 뼈 건강에 탈이 나기 쉬운 50 플러스(+) 세대의 주요 칼슘 공급 식품은 우유와 배추김치인 것으로 밝혀졌다. 최근 5년간 50 + 세대의 평균 칼슘 섭취량은 1일 권장량의 70% 정도였 ...

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비타민D 보충제와 심혈관계 질환‧암 연관성은?
최재백 기자 2022.01.18
[메디컬투데이=최재백 기자] 비타민 D 보충제와 심혈관계 질환 또는 암 발생 위험 감소 사이에 연관성이 없는 것으로 나타났다.비타민 D 보충제와 심혈관계 질환 또는 암 발생 위험감소 사이에 연관성이 없다는 무작위 배정 임상시험(RCT ...

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점심때 외식하면 가정식 보다 콜레스테롤·포화지방 섭취 더 높다
이재혁 기자 2022.01.17
[메디컬투데이=이재혁 기자] 점심 식사를 외식으로 하면 가정식보다 지방ㆍ콜레스테롤 섭취량이 많고, 포화지방의 섭취 비율이 높은 것으로 밝혀졌다.특히 열량·영양소 섭취량 측면에서는 가정식 식사를 하는 사람이 가장 적은 것으로 나타났다. ...

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바이오플라즈마-그린뉴딜 바이오 국내 연구성과 국제학술지 게재
고동현 기자 2022.01.12
[메디컬투데이=고동현 기자] 국내 연구진이 바이오플라즈마 방전 기술로 씨앗 발아 및 성장을 촉진하는 조건을 수립해 메커니즘을 명확히 하고 그 발달 과정의 기전을 증명하는 성과를 이뤘다. 한국생명공학연구원 권태호 박사는 바이오플라즈마 ...

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엽산 섭취 부족하면 충치 발생 위험↑
남연희 기자 2022.01.11
[메디컬투데이=김동주 기자] 비타민 B군의 일종인 엽산 섭취가 부족하면 치아우식증(충치) 발생 위험이 커진다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 서울시립대학 도시보건대학원 박상신 교수팀이 2016∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 성인 ...

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계란이 백내장‧황반 변성 등 노화성 눈 질환 위험 낮춰준다
남연희 기자 2022.01.10
[메디컬투데이=남연희 기자] 계란이 체중 감량을 돕고 백내장ㆍ황반 변성 예방에도 기여한다는 기사가 미국의 유명 매체에 실렸다. 매일 꾸준히 계란을 섭취하면 근육 회복에도 효과적이다.미국의 경제 전문 미디어 ‘인사이더’(Insider) ...

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아보카도가 웰빙 식품인 7가지 이유는?
김동주 기자 2022.01.07
[메디컬투데이=김동주 기자] 아보카도가 다이어트 중이거나 임신ㆍ수유하는 여성에게 도움되는 것으로 나타났다.7일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 매체 ‘헬스라인’(Healthline)은 ‘아보카도의 7가 ...

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시판 음료 중 나트륨 함량 '아메리카노' 最低‧'마차' 最高
남연희 기자 2022.01.06
[메디컬투데이=남연희 기자] 국내 시판 음료류 가운데 나트륨‧인 등 건강에 부담을 주는 영양소가 가장 적은 것은 아메리카노인 것으로 밝혀졌다. 나트륨 함량이 가장 높은 음료는 마차였다. 계명대 식품가공학 전공 이삼빈 교수팀이 커피 등 ...

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프로바이오틱스, 인지 기능 향상에 도움 될까?
최재백 기자 2022.01.05
[메디컬투데이=최재백 기자] 프로바이오틱스가 성인의 인지 기능을 향상시키거나 인지 저하를 줄일 수 있는 것으로 나타났다.프로바이오틱스가 성인의 인지 기능 향상 또는 인지 저하 감소와 연관이 있을 수 있다는 연구 결과가 학술지 ‘신경과 ...

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외모 가꾸기 관심 높은 여고생, 살찌기 쉬운 식품 오히려 더 많이 섭취
남연희 기자 2022.01.03
[메디컬투데이=남연희 기자] 자신의 외모 가꾸기에 신경을 많이 쓰는 여고생이 운동이나 아침 결식은 더 많이 하지만, 단 음식ㆍ간식ㆍ가공 음료 등 살찌기 쉬운 식품은 오히려 더 즐기는 것으로 밝혀졌다. 공주대 식품영양학과 김미현 교수 ...

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지방흡입 후 '추천 식단' 닭가슴살을 퍽퍽하게만?…활용 무궁무진
고동현 기자 2021.12.31
[메디컬투데이=고동현 기자] 지방흡입 후 전문가들이 추천하는 식단은 무엇일까. 지방흡입 특화 의료기관 글로벌365mc병원 전은복 영양사는 특히 닭고기를 활용한 식단을 추천했다.지방흡입은 분명 허벅지·복부·팔뚝 등에 과도하게 축적된 지 ...

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당류 섭취 많은 20대…음료‧주류가 주 공급원
남연희 기자 2021.12.29
[메디컬투데이=남연희 기자] 청소년과 청년층의 당류 섭취량이 다른 연령대보다 많은 것으로 밝혀졌다. 20대는 탄산음료, 신중년 세대는 사과를 통한 당류 섭취량이 가장 많았다. 이화여대 식품영양학과 김유리 교수팀이 2016∼2018년 ...

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키토식, 과연 효과적일까?
고동현 기자 2021.12.28
[메디컬투데이=고동현 기자] 최근 저탄고지로 불리는 키토 다이어트가 유행하고 있다. 효과를 본 사람도 있고 반대로 부작용을 호소하는 사람들도 있다. 과연 키토 다이어트는 효과적일까. 키토식은 탄수화물을 극도로 줄여 몸 안의 에너지원의 ...

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천일염, 면역력 강화ㆍ불면증 예방에도 유용
김민준 기자 2021.12.24
[메디컬투데이=김민준 기자] 천일염의 구강 보호, 면역력 강화, 불면증 예방 효과 등 향신료 이외의 용도가 소개됐다.최근 전남 신안에서 열린 천일염 생산자 대상 교육에서 조선대 생명과학과 부희옥 겸임교수는 ‘천일염의 구강 보건 효과와 ...

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천일염으로 만든 죽염, 동물실험서 항암효과 확인
남연희 기자 2021.12.17
[메디컬투데이=남연희 기자] 천일염으로 만든 죽염이 암 예방 효과를 보였다는 동물실험 결과가 나왔다. 특히 9번 구운 죽염의 항암효과가 뛰어났다.차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수팀은 1번ㆍ3번ㆍ9번 구운 죽염과 정제염(일반 소금) ...

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농진청 개발 ‘항당뇨 팥’, 혈당·체지방·몸무게 조절 효과 있어
김동주 기자 2021.12.15
[메디컬투데이=김동주 기자] 농촌진흥청이 개발한 ‘항당뇨 팥’이 혈당과 체지방을 크게 줄이는 것으로 나타났다.농촌진흥청은 항당뇨 팥(MY59)의 활성을 유지·증진시키는 추출방법을 확립하고, 식의약 소재로서 항당뇨 팥을 폭 넓게 활용할 ...

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“지중해식 식단이 혈소판 수치와 기능 개선에 도움”
남연희 기자 2021.12.14
[메디컬투데이=남연희 기자] 지중해식 식단이 혈소판 수치와 기능 개선에 도움을 준다는 기사가 미국의 건강 전문 매체에 실렸다. 혈소판은 상처 등 혈관에 손상을 입었을 때 상처가 아물게 해 출혈을 막아주는 혈액 성분이다. 혈소판 감소 ...