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산업 시원블루 소주 제조공법, 특허청도 인정했다
메디컬투데이 남연희 기자
입력일 : 2014-12-26 09:55:19
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‘원적외선숙성공법 이용한 부드럽고 깔끔한 소주의 제조방법’ 특허 등록
▲대선주조 연구소(사진=대선주조 제공)

[메디컬투데이 남연희 기자]

대선주조는 시원블루 소주 제조공법이 지난 22일 특허로 등록됐다고 25일 밝혔다.

대선주조에 따르면 ‘원적외선숙성공법을 이용한 부드럽고 깔끔한 소주의 제조방법’이 지난 3월 특허 출원 이후 심사를 거쳐 최종 특허 결정을 받았다.

‘힐링스톤 원적외선숙성공법’은 소주의 80% 이상을 차지하는 물분자에 원적외선을 발사하여 분당 2천회 이상의 분자운동(공명현상)을 통해 소주를 만드는 공법으로 이 공법으로 소주를 제조한 것은 대선주조가 국내 처음이라고 회사 측은 설명했다.

특허청은 이 공법이 물과 알코올 간의 결합력을 증대시킴으로써 입자를 작게 만들어 소주 음용 시 목 넘김이 한결 부드러워지는 점을 인정했다.

대선주조는 원적외선숙성공법으로 만든 소주 시원블루를 올 초에 출시해 지난 7월 한 달 간 200만 병을 판매했다.

시원블루는 세계 3대 국제주류품평회 중 하나인 IWSC(International Wine and Spirit Competition)에서 브론즈상을 수상하며 맛과 품질을 국제적으로 입증받기도 했다.

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한편 대선주조는 이번 특허 등록으로 총 11개의 특허를 보유하게 됐다.  
메디컬투데이 남연희 기자(ralph0407@mdtoday.co.kr)
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