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산업 파리바게뜨 마카롱 月 매출만 15억원 ‘수직상승’
메디컬투데이 남연희 기자
입력일 : 2014-08-05 07:45:23
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▲‘마카롱 녹차빙수’(사진=파리바게뜨 제공)

[메디컬투데이 남연희 기자]

파리바게뜨는 마카롱이 처음 출시 된 2011년 당시 월평균 매출 50만원에서 올해 7월 매출이 15억원을 기록하며 판매 성장세를 이어가고 있다고 4일 밝혔다.

마카롱이 최근 들어 붐을 일으키게 된 데에는 맛은 물론 대중성을 고려한 판매 전략에 있다는 분석이다.

파리바게뜨 측은 “마카롱을 선보이며 합리적인 가격에 프리미엄 제품을 맛볼 수 있도록 함으로써 소비층 확대에 주력했다. 편리한 매장 접근성을 바탕으로 판매처가 적어 상대적으로 마카롱을 접하기 힘들었던 지방에까지 고급 디저트에 대한 문턱을 낮춤으로써 대중화에 기여한 것으로 나타났다”고 설명했다.

두번째 요인은 SNS를 통한 입소문 효과. 여기에 프랑스 고급 디저트라는 점에서 이른바 ‘립스틱 효과’로 알려진 ‘불황 속 작은 사치’ 심리와 맞물린 점 또한 하나의 요인으로 꼽힌다.

마카롱이 인기를 끌자 파리바게뜨는 마카롱을 사용한 빙수, 아이스크림 등 여름시즌 신제품을 선보이며 인기몰이에 나섰다. 쌉싸름한 국내산 녹차 맛을 기본으로 달콤한 마카롱이 먹는 재미를 더한 ‘마카롱 녹차빙수’, 달콤하고 쫀득한 마카롱 사이에 부드러운 아이스크림을 샌드한 ‘마카롱 아이스크림’ 등이 출시되며 좋은 반응을 얻고 있다.  
메디컬투데이 남연희 기자(ralph0407@mdtoday.co.kr)
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