식사에 추가로 소량의 과당을 첨가하는 것이 이를 보상하기 위해 다른 탄수화물 섭취를 줄이는 한 살이 찌게 하지 않는 것으로 나타났다.

21일 토론토 St. Michael 병원 연구팀이 '내과학회지'에 밝힌 637명을 대상으로 한 총 31종의 과거 연구결과를 분석한 연구결과에 의하면 빵이나 음료 속 과당을 추가로 많이 섭취한 사람들이 과당 대신 다른 탄수화물을 섭취했지만 총 섭취 칼로리는 같은 사람들에 비해 추가로 체중이 증가하지 않는 것으로 나타났다.

반면 과당을 섭취함으로 인해 총 섭취하는 칼로리가 늘어났을 경우에는 체중이 증가하는 것으로 나타났다.

연구팀은 "이번 연구결과 과당이 다른 탄수화물과 다르지 않아 다른 탄수화물 대신 과당을 섭취한다고 해서 체중이 증가하지는 않지만 다른 탄수화물 섭취는 줄이지 않으면서 추가로 과당을 섭취할 경우에는 체중이 증가하게 된다"라고 밝혔다.

연구팀은 "과당 자체가 체중을 증가하게 하지는 않으며 과당 섭취로 섭취하는 총 칼로리가 증가하게 되면 체중이 증가하게 된다"라고 강조했다.